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oraIl rotolo all'arancia è un dolce soffice, goloso e molto profumato. La pasta biscotto soffice e spugnosa è aromatizzata all'arancia e racchiude una golosa farcitura di panna e crema all'arancia. La crema all'arancia si prepara in 5 minuti ed è senza uova e senza latte, ha la consistenza gelatinosa e darà quel tocco di fresco al rotolo. Gli ingredienti che vi occorrono sono pochissimi. Potete servirlo come dolce di fine pasto o in un’occasione speciale.
uova
di zucchero
di burro
di farina 00
di lievito chimico in polvere
di vanillina
pere Abate
succo di 1 limone
di gocce di cioccolato fondente
Per prima cosa rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero ed amalgamate il tutto. Sciogliete leggermente il burro, aggiungetelo al composto e continuate a mescolare. Ora inserite anche una bustina di vanillina, la farina 00 e una bustina di lievito. Impastate energicamente facendo amalgamare tutti gli ingredienti.
L’impasto dovrà risultare omogeneo e leggermente appiccicoso. Lavate, sbucciate e tagliate a pezzettini le pere ed irroratele con del succo di limone per non farle annerire. Aggiungete le pere nell’impasto insieme alle gocce di cioccolato fondente.
Ungete leggermente le mani, prelevate un po’ di impasto e formate dei biscottini. Potete anche aiutarvi con un cucchiaio ed adagiateli su una teglia foderata di carta forno. Infornate i biscottini in forno ventilato preriscaldato a 170°.
Mi chiamo Ilaria, ho 31 anni e sono Calabrese. Sin da piccola ho sempre avuto una spiccata passione per la cucina e per il buon cibo, poi crescendo con una mamma e due nonne calabresi non potevo non coltivare questa mia passione. Ho una doppia personalità, una statica bianca e nera che tutti giorni va a lavoro e si occupa di Contabilità e Marketing e una super dinamica e coloratissima che è presente nelle mie ricette ed in cucina.
La cucina attualmente è diventata una parte importante della mia vita, il weekend è interamente dedicato a lei. È la mia valvola di sfogo, mi calma, mi tranquillizza e ricarico le energie per iniziare una nuova settimana lavorativa. Le ricette che preparo sono semplici della tradizione ma anche innovative e con abbinamenti particolari.