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10
persone15
minuti35
minutesLa ciambella al caffè è un dolce morbido ed avvolgente perfetto per la prima colazione. Gli amanti del caffè ne andranno matti. E' una ricetta veloce da preparare e con ingredienti facili da reperire La glassa al caffè la rende ancora più soffice e molto particolare. Questa versione è senza latte e senza burro quindi adatta agli intolleranti al lattosio. Ho voluto arricchirla con delle golosissime gocce di cioccolato fondente.
uova
di zucchero
caffè
di olio di semi
di farina 00
di lievito chimico in polvere
di vaniglia
di zucchero a velo
di caffè
Per prima cosa preparate ilo caffè con la moka. Una volta pronto lasciatelo raffreddare. In una ciotola inserire le uova e lo zucchero semolato e montate il tutto con l'aiuto delle fruste elettriche fino a quando il composto non risulterà gonfio e spumoso. Ora aggiungete il caffè e l'olio di semi. Quindi inserite anche un cucchiaio di pasta di vaniglia (o in alternativa i semi di una bacca di vaniglia o l'aroma), la farina ben setacciata e una bustina di lievito per dolci. Infarinate le gocce di cioccolato fondente, eliminate la farina in eccesso ed aggiungetele all'impasto. Mescolate il tutto ed inserite l'impasto al caffè in uno stampo per ciambella ben imburrato.
Fate cuocere la ciambella al caffè in forno per circa 35 minuti avendo cura di fare la prova stecchino per controllarne la cottura.
Nel frattempo preparate la glassa al caffè inserendo in una ciotola lo zucchero a velo ed il caffè poco per volta. Mescolate energicamente e create una bella glassa densa.
Una volta pronta la ciambella sfornatela e fatela raffreddare. Poi arricchitela con la glassa al caffè e con dei chicchi di caffè al cioccolato.
Mi chiamo Ilaria, ho 31 anni e sono Calabrese. Sin da piccola ho sempre avuto una spiccata passione per la cucina e per il buon cibo, poi crescendo con una mamma e due nonne calabresi non potevo non coltivare questa mia passione. Ho una doppia personalità, una statica bianca e nera che tutti giorni va a lavoro e si occupa di Contabilità e Marketing e una super dinamica e coloratissima che è presente nelle mie ricette ed in cucina.
La cucina attualmente è diventata una parte importante della mia vita, il weekend è interamente dedicato a lei. È la mia valvola di sfogo, mi calma, mi tranquillizza e ricarico le energie per iniziare una nuova settimana lavorativa. Le ricette che preparo sono semplici della tradizione ma anche innovative e con abbinamenti particolari.